Controfiletto Danese per tagliate

Descrizione

Controfiletto bovino di provenienza danese, selezionato per la preparazione di tagliate. È un taglio versatile, adatto a cotture rapide e ad alta temperatura, che può essere servito intero oppure affettato dopo il riposo. Ideale per griglia, barbecue e piastra.

In cucina

Scottare su griglia o piastra ben calda, lasciare riposare e affettare controfibra per ottenere la tagliata.

Conservazione

Sottovuoto; possibilità di congelare subito alla consegna

Dettagli

Codice

0028

Unità di vendita

kg

Tipologia / taglio

Controfiletto bovino / striploin.

Provenienza

Danimarca

Allevamento

Bovino di provenienza danese, fornito da Danish Crown. Il metodo di allevamento e l’alimentazione possono variare in base all’allevamento di origine; verificare la scheda del prodotto per eventuali indicazioni specifiche.

Lavorazione

Controfiletto disossato, porzionato e confezionato sottovuoto.

Temperatura

1–2 °C

Durata indicativa

2–4 giorni dalla consegna, se sottovuoto

Ingredienti

Carne bovina.

Allergeni

Carne bovina.