Costata disossata Black Angus Australia

Descrizione

Costata disossata di Black Angus australiano, un taglio ricavato dalla zona delle coste e particolarmente indicato per griglia e barbecue. La presenza naturale di grasso intramuscolare contribuisce a gusto e succosità durante la cottura. Ideale per chi cerca una bistecca importante da preparare alla brace o su piastra molto calda.

In cucina

Portare gradualmente la carne verso la temperatura ambiente prima della cottura. Griglia o piastra ben calda; lasciare riposare qualche minuto dopo la cottura.

Conservazione

Sottovuoto; possibilità di congelare subito alla consegna

Dettagli

Codice

0020

Unità di vendita

kg

Tipologia / taglio

Costata disossata / ribeye di bovino.

Provenienza

Australia

Allevamento

bovini Angus allevati in Australia e selezionati secondo il programma Teys Certified Angus grain fed per oltre 100 giorni.

Lavorazione

Costata disossata e porzionata. Confezionamento sottovuoto.

Temperatura

1–2 °C

Durata indicativa

2–4 giorni dalla consegna, se sottovuoto

Ingredienti

Carne bovina.

Allergeni

Carne bovina.