Costata disossata Angus Uruguay 120 day grain

Descrizione

Costata disossata di Angus uruguaiano con alimentazione Grain Fed per 120 giorni. Il taglio proviene dalla zona delle coste ed è particolarmente adatto alle cotture ad alta temperatura. Una scelta pensata per barbecue e griglia, dove il grasso intramuscolare può contribuire a gusto e succosità.

In cucina

Griglia o piastra molto calda; riposo finale prima del taglio.

Conservazione

Sottovuoto; possibilità di congelare subito alla consegna

Dettagli

Codice

0022

Unità di vendita

kg

Tipologia / taglio

Costata disossata / ribeye.

Provenienza

Uruguay

Allevamento

Bovino Angus allevato in Uruguay e sottoposto a 120 giorni di finissaggio con alimentazione a base di cereali (grain fed). La composizione della razione può variare in base all’allevamento di provenienza

Lavorazione

Costata disossata e porzionata, confezionata sottovuoto.

Temperatura

1–2 °C

Durata indicativa

2–4 giorni dalla consegna, se sottovuoto

Ingredienti

Carne bovina.

Allergeni

Carne bovina.