Costata disossata Argentina grain fed

Descrizione

Costata disossata di bovino argentino Grain Fed. La finitura a cereali viene utilizzata per ottenere maggiore uniformità del prodotto e favorire la presenza di grasso intramuscolare. Un taglio indicato per griglia, piastra e barbecue, dove la cottura ad alta temperatura valorizza gusto e struttura.

In cucina

Griglia, barbecue o piastra ben calda. Riposo dopo la cottura consigliato.

Conservazione

Sottovuoto; possibilità di congelare subito alla consegna

Dettagli

Codice

0021

Unità di vendita

kg

Tipologia / taglio

Costata disossata / ribeye.

Provenienza

Argentina

Allevamento

Bovino allevato in Argentina e sottoposto a una fase di finissaggio con alimentazione a base di cereali (grain fed). La durata del finissaggio e la composizione della razione variano in base all’allevamento di provenienza.

Lavorazione

Costata disossata e porzionata, confezionata sottovuoto.

Temperatura

1–2 °C

Durata indicativa

2–4 giorni dalla consegna, se sottovuoto

Ingredienti

Carne bovina.

Allergeni

Carne bovina.