Cube Roll Bovino Adulto Danish

Descrizione

Il Cube Roll è un taglio bovino ricavato dalla zona delle coste e corrisponde alla parte comunemente destinata a ribeye o scotch fillet. È indicato per bistecche, griglia e cotture rapide ad alta temperatura, grazie alla struttura del taglio e alla presenza naturale di grasso intramuscolare. Le fonti tecniche australiane classificano infatti il Cube Roll tra i tagli da grill e lo associano a Scotch Fillet / Rib Eye Steak.

In cucina

Ideale per griglia, piastra e barbecue. Cuocere ad alta temperatura e lasciare riposare prima del taglio.

Conservazione

Sottovuoto; possibilità di congelare subito alla consegna

Dettagli

Codice

0026

Unità di vendita

kg

Tipologia / taglio

Cube Roll bovino / ribeye disossato.

Provenienza

Danimarca

Allevamento

Bovino di provenienza danese, fornito da Danish Crown. Il metodo di allevamento e l’alimentazione possono variare in base all’allevamento di origine; verificare la scheda del prodotto per eventuali indicazioni specifiche.

Lavorazione

Cube Roll disossato, porzionato e confezionato sottovuoto.

Temperatura

1–2 °C

Durata indicativa

2–4 giorni dalla consegna, se sottovuoto

Ingredienti

Carne bovina.

Allergeni

Carne bovina.