Cube Roll Scottona Danese

Descrizione

Cube Roll di scottona danese ricavato dalla zona costale del bovino. È il taglio da cui si ottengono bistecche assimilabili al ribeye o scotch fillet ed è particolarmente adatto a griglia e piastra. La struttura del Cube Roll lo rende uno dei tagli più interessanti per chi cerca una bistecca saporita e adatta alle cotture ad alta temperatura.

In cucina

Griglia, piastra o barbecue ben caldi. Riposo breve dopo la cottura.

Conservazione

Sottovuoto; possibilità di congelare subito alla consegna

Dettagli

Codice

0027

Unità di vendita

kg

Tipologia / taglio

Cube Roll di scottona / ribeye disossato.

Provenienza

Danimarca

Allevamento

Bovino di provenienza danese, fornito da Danish Crown. Il metodo di allevamento e l’alimentazione possono variare in base all’allevamento di origine; verificare la scheda del prodotto per eventuali indicazioni specifiche.

Lavorazione

Cube Roll disossato, porzionato e confezionato sottovuoto.

Temperatura

1–2 °C

Durata indicativa

2–4 giorni dalla consegna, se sottovuoto

Ingredienti

Carne bovina.

Allergeni

Carne bovina.