Kobe Wagyu Giappone cubetti A5+

Descrizione

Wagyu giapponese classificato A5 secondo il sistema ufficiale di grading nipponico. Il grado A5 combina la massima classe di resa A con il massimo livello qualitativo 5, valutato anche in base a marezzatura, colore, consistenza della carne e qualità del grasso. I cubetti permettono di gustare il Wagyu in piccole porzioni, con cotture molto brevi che valorizzano la sua struttura ricca e la componente grassa.

In cucina

Cuocere velocemente su superficie molto calda, pochi pezzi alla volta. Il Wagyu A5 richiede porzioni contenute e cotture brevi.

Conservazione

Sottovuoto; possibilità di congelare subito alla consegna

Dettagli

Codice

0030

Unità di vendita

kg

Tipologia / taglio

Carne Kobe Wagyu giapponese A5 tagliata a cubetti.

Provenienza

Giappone - Kakoshima , Miyazaki e Kumamoto

Allevamento

Bovini allevati in Giappone, da allevatori autorizzati. L’alimentazione comprende paglia di riso e foraggi essiccati, integrati con mangimi a base di soia, mais, orzo e crusca di frumento. Gli animali ricevono acqua pulita e vengono allevati fino ad almeno 28 mesi.

Lavorazione

Wagyu giapponese tagliato a cubetti e confezionato sottovuoto.

Temperatura

1–2 °C

Durata indicativa

2–4 giorni dalla consegna, se sottovuoto

Ingredienti

Carne bovina Wagyu.

Allergeni

Carne bovina Wagyu.